طريقة استخدام العصفر

طريقة استخدام القرطم يعتبر نبات القرطم من عائلة asteraceae حيث يزرع في العديد من البلدان أبرزها الهند والصين والولايات المتحدة الأمريكية ، ويتميز بألوانه الجميلة حيث يوجد الأصفر. وأحمر غامق فيه ، وهو من النباتات التي تستخدم في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض ، بالإضافة إلى استخدامه لإعطاء نكهة ولون للأطعمة ، ومن هذه البيانات سوف نبرز من خلال بيان الجواب على السؤال المطروح.

القرطم

يعتبر نبات القرطم مزروعًا منذ القدم حيث كان يستخدم في صبغ الأقمشة ، بالإضافة إلى كونه ملوّنًا غذائيًا للأطعمة. كما أنها تزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. كما أن هناك أنواعًا متعددة من القرطم وتختلف باختلاف التركيب الجيني للأجناس المختلفة والتوزيع الجغرافي. الجدير بالذكر أن هناك نوعين من زيت العصفر ، النوع الأول الذي يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل: حمض اللينوليك ، والنوع الآخر الذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، على سبيل المثال: حمض الأوليك.

القيمة الغذائية للقرطم

يعتبر عصفور مصدرًا للدهون غير المشبعة ، حيث يعمل على تقليل مخاطر تخثر الدم الذي يسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية ، بالإضافة إلى أنه يعمل على خفض مستوى ضغط الدم ويساعد على تمدد الأوعية الدموية ، حيث يعمل كل 100 جرام من المجفف. تحتوي بذور القرطم على القيمة الغذائية التالية:

مادة غذائية	القيمة الغذائية
سعرات حرارية	517 كالوري
ماء	5.62 مل
بروتين	16.18 جرام
إجمالي الدهون	38.45 جرام
الكربوهيدرات	34.29 جرام
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	4848 جرام
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	28.223 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة	3،682 جرام
الكوليسترول	0 ميليغرام
الكالسيوم	78 ملليغرام
المغنيسيوم	353 ملليغرام
البوتاسيوم	687 ملليغرام
حمض الفوليك	160 ميكروجرام
فيتامين أ	50 وحدة دولية
فيتامين ب 5	4.03 ملليغرام

القيمة الغذائية لزيت القرطم

زيت العصفر غني بفيتامين E ، حيث أن تناول ملعقة كبيرة منه يمد الجسم بـ 23٪ من الكمية الموصى بها ، ويحتوي هذا الفيتامين على العديد من الفوائد حيث يعمل على تأخير الشيخوخة وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل القلب والأوعية الدموية ومرض السكري. أما عن قيمته الغذائية في 100 جرام فهي كالتالي:

مادة غذائية	القيمة الغذائية
سعرات حرارية	884 سعرة حرارية
ماء	0 ملليلتر
بروتين	0 غرام
إجمالي الدهون	100 غرام
الكربوهيدرات	0 غرام
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	14.355 جرام
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	74.623 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة	6.203 جرام
الكوليسترول	0 ميليغرام
فيتامين هـ	34.1 ملليغرام

كيفية استخدام القرطم

نبات القرطم نبات سنوي قصير العمر حيث يصل ارتفاعه إلى 150 سم. كما تتميز بأوراقها الطويلة والشوكية ، حيث تتراوح ألوان الأزهار من الأصفر والبرتقالي والأحمر وتحتوي على رؤوس كروية ، ويحتوي كل رأس على 15 إلى 20 بذرة. البذور لامعة وناعمة وبيضاء ، ويستخدم زيت بذور العصفر في العديد من الاستخدامات. فيما يلي أبرز استخدامات القرطم:

كيفية استخدام القرطم في الأطعمة

القرطم هو نوع من التوابل يضاف للطعام ، لما له من لون وطعم لذيذ. فيما يلي أبرز استخدامات القرطم في الأطعمة:

• بديل أو تحسين للزعفران: وهو بديل شائع للزعفران حيث يطلق عليه الزعفران الكاذب أو الزعفران الفقير رغم أن الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم حتى تصبح تكلفة الزعفران منخفضة جدًا مقارنة به.
• إضافته للأرز: يعطي لون أصفر جميل يشبه الزعفران.
• شاي الأعشاب: من أسهل طرق الاستمتاع به هو نقع بتلات القرطم في الماء الساخن لعمل مشروب شاي عشبي ، لما له من فوائد عديدة للقلب والعظام.
• طهي اللحوم: يوضع القرطم على الدجاج واللحوم والأسماك لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.

كيفية استخدام القرطم للخوف والقلق

يعتبر القرطم له فوائد عديدة في علاج القلق والخوف المصاحبين للاكتئاب ، حيث أجريت دراسة بحثية أظهرت أن هناك تأثير لزهرة القرطم على أعراض الخوف والقلق ، وأظهرت نتائجها أن لها فاعلية في علاج الاكتئاب. إزالة القلق مثل الأدوية التقليدية المستخدمة حيث أنه يقلل من إفراز الهرمونات التي تعمل على الشعور بالخوف والقلق لاحتوائها على عنصر التربتوفان ، بالإضافة إلى أن هناك دراسة أجريت على الفئران أثبتت أن هناك دور القرطم في زيادة الاستجابة لمضادات الاكتئاب مثل: فلوكستين وإيميبرامين عندما يستخدم كعلاج مساعد بجانب القرطم ، حيث يستخدم على النحو التالي:

• نضع القرطم في الكوب ، ثم انتظر حتى يسقط القرطم في الأسفل ، ثم اشربه واستمتع به.
• عند الذهاب إلى الفراش ، يمكن خلط 50 جرامًا من القرطم الناعم مع كوب كبير من السكر النباتي المطحون ووضعه في كوب من الماء الدافئ وشربه يوميًا قبل النوم ، مما يساعد على الاسترخاء وتقليل الخوف.

كيفية استخدام القرطم للتخسيس

للقرطم دور فعال في تنحيف الجسم عن طريق بدء عملية الامتصاص وتقليل إفراز الأنسولين ، حيث يعمل على تقليل الشعور بالجوع مما يساهم في حرق السعرات الحرارية ، حيث يساعد على التخلص من الدهون المتراكمة خاصة في منطقة البطن عند استخدامه بانتظام ، وسوف يكون ما يلي شرح لكيفية استخدام القرطم للتخسيس:

• ضع الماء على الموقد حتى يغلي.
• تضاف أزهار القرطم إلى الماء بعد إزالتها من النار.
• اتركيه ليتخمر لمدة ساعة.
• قلّب مشروب القرطم ، ثم اشربه 3 مرات يوميًا.

كيفية استخدام القرطم للشعر

يعتبر العصفر قناع طبيعي للشعر ، حيث يعالج جذور الشعر الجاف لأنه مرطب طبيعي ، حيث يساهم في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية ويهدئ الالتهابات ، ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وفيتامين E الذي يحمي ضد التعرض للحكة التي تصاحب جفاف الشعر ، كما يساهم في تغذية بصيلات الشعر وتقويتها ، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك الذي ينشط الدورة الدموية عن طريق الحفاظ على فروة الرأس ويعمل على تكثيف الشعر. فيما يلي شرح لكيفية استخدام القرطم للشعر:

• اخلطي زيت القرطم مع زيت الخروع أو اللوز أو زيت الزيتون.
• اخلطي المكونين جيدًا في وعاء صغير.
• ضعي المزيج على الشعر من الجذور حتى الأطراف مع التركيز على فروة الرأس.
• دلكي فروة رأسك جيداً بالمزيج لمدة 5 دقائق بحركة دائرية.
• اتركي الخليط على الشعر لمدة 30 دقيقة.
• اغسلي الشعر جيداً بالماء الفاتر ، ثم استخدمي الشامبو.
• كرر هذا الخليط مرتين في الأسبوع للحصول على نتيجة رائعة.

كيفية استخدام القرطم للاكتئاب

يعتبر العصفور من المهدئات الكيميائية للدماغ ، حيث يعمل على تنظيم الهرمونات الموجودة في الجسم ، لأن زيادة الهرمونات تؤدي إلى خلل في الجسم ويدخل الشخص في حالات من القلق والوسواس القهري. . من الحالة المزاجية والحالة النفسية ما يلي سيبين استهلاك القرطم لتقليل الاكتئاب:

• نضع القرطم في كوب من الماء المغلي ونحليه ونتركه لمدة 15 دقيقة.
• يؤخذ كل صباح وقبل النوم.

كيفية استخدام القرطم الطبي

هناك استخدامات عديدة للقرطم في المجال الطبي ، فهو بديل للعلاج ، كما أنه يستخدم كمكمل غذائي ، حيث يساعد على تقليل الكوليسترول الذي يضر بالجسم ، وخفض ضغط الدم المرتفع ، وكذلك تحسين الجلد الخشن. وتنعيمه ، وذلك لاحتوائه على فيتامين هـ وحمض اللينوليك ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وتمنع تصلب الشرايين ، بسبب وجود أحماض اللينوليك في زيت بذور العصفر ، حيث يتم تناول زيت العصفر عن طريق الفم من 6 إلى 8 أسابيع.

كيفية استخدام القرطم للخوف عند الأطفال

يعتبر القرطم يحتوي على العديد من العناصر التي تساهم في الحفاظ على الحالة النفسية للطفل ، بالإضافة إلى تهدئة الجسم وتقليل الخوف والتوتر والاكتئاب ، حيث يحفز العصفر إنتاج هرمون السيروتونين مما يحسن المزاج ويجعل الطفل يشعر بالأمان وعدم الخوف ، ويستخدم القرطم أيضًا لتخليص الطفل من الخوف ، باتباع الطريقة التالية في تحضيره:

• ضعي ملعقة صغيرة من القرطم في كوب من الماء الدافئ.
• قلبيهم جيدًا ، ثم غطي الكوب واتركيه لمدة 20 دقيقة.
• قدمه للطفل قبل ساعتين من موعد النوم.
• كرر شرب القرطم مرتين في الأسبوع.

فوائد القرطم للصحة العامة

يحتوي القرطم على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، حيث يحتوي على أحماض أمينية مثل أحماض اللينوليك ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين هـ ، فيما يلي أبرز الفوائد الصحية للقرطم:

• يساعد في علاج الطفح الجلدي.
• يتم استخدامه لعلاج الحلق والحنجرة.
• يستخدم لعلاج الإمساك.
• يعالج الصدر ويتخلص من البلغم.
• إزالة حب الشباب وتقليل ظهور التجاعيد.
• يساعد في علاج مرض السكري والوقاية منه.
• يساهم في تنظيم جلوكوز الدم.
• يستخدم في التدليك لتهدئة الأعصاب والاسترخاء.
• يساعد في علاج الاكتئاب والتوتر والقلق.
• يساعد البطن على تقليل نسبة الدهون فيه.
• يساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• يرفع من كفاءة جهاز المناعة ويقوي ويقي من الأمراض.
• يحمي القلب ويقي الجسم من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• يحتوي على العديد من المواد الكيميائية التي تمنع الجلطات.
• يزيد من إنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة.

المحاذير المرتبطة بالقرطم

يعتبر تناول زيت العصفر عن طريق الفم آمنًا لمعظم الأشخاص ، ولكن من المحتمل أن يكون تناول زهرة العصفر أو حقن مستحلب الزيت آمنًا ، ولكن يتم ذلك باستشارة الطبيب ، حيث توجد بعض التحذيرات عند استخدامه لبعض المجموعات ، ومنها ما يلي:

• الأطفال: حيث يتم حقن الأطفال بمستحلب زيت العصفر ولكن هذا الإجراء يتم بواسطة الطبيب فقط.
• الحوامل والمرضعات: حيث تستخدم المرأة الحامل زيت بذور القرطم عن طريق الفم ، ينصح بتجنب تناول زهرة العصفر خلال هذه الفترة ، حيث تعتبر غير آمنة ، لأنها تحفز بدء الدورة الشهرية.
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تتعلق بالنزيف والتجلط: ينصح بتجنب تناول القرطم لأنه يعمل على تخثر الدم.
• الأشخاص الذين لديهم حساسية من نباتات النجوم: مثل الأقحوان والنباتات المخملية ، حيث أن تناول القرطم من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من هذه النباتات يسبب الحساسية تجاههم ، لذلك من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامه.
• الأشخاص الذين سيخضعون للجراحة: ينصح بتجنب تناول القرطم قبل أسبوعين من الجراحة ، لأن العصفر يعمل على إبطاء تخثر الدم ، بالإضافة إلى زيادة خطر النزيف أثناء الجراحة أو بعدها.

التفاعلات الدوائية مع القرطم

على الرغم من نقص الأدوية التي تتداخل مع القرطم ، فإن بعض الأدوية المضادة للتخثر ومضادات الصفيحات ، عند استخدامها في نفس الوقت مع القرطم ، تبطئ تخثر الدم ، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالكدمات والنزيف. كما يُنصح باستشارة الطبيب عند تناول بعض هذه الأدوية ، ومن أشهر هذه الأدوية ما يلي:

• أسبرين.
• كلوبيدوقرل.
• ديكلوفيناك.
• ايبوبروفين.

تجربتي مع القرطم لعلاج الاكتئاب

قالت إحدى النساء إنها تعاني من حالة من التوتر والقلق والإرهاق المستمر ، حيث لم تستطع النوم لساعات طويلة لفترة طويلة ، حيث كانت تعاني من الاكتئاب الذي أثر على حياتها بشكل كبير ، حيث عملت في البداية على تجاهلها. الأعراض واعتبرتها مجرد حالة حزن ناتجة عن ضغوط الحياة ، لكنها قررت بعد ذلك علاجها باستخدام نوع من نبات النجمة ، حيث أخذت القرطم لعلاج الخوف عن طريق وضع العصفر في كوب ماء ساخن ، تحليتها وتركها لمدة 15 دقيقة وشربها كل صباح وقبل النوم بساعتين ، فمن خلال هذه الطريقة خرجت من الاكتئاب بالإضافة إلى أنها ساعدتها على التخلص من الخوف والقلق والنوم براحة.

وهنا وصلنا إلى خاتمة مقالتنا التي أثارت التساؤل عن طريقة استخدام العصفر ، حيث أجبنا على هذا السؤال وبدا أن له عدة استخدامات كما هو موضح بالتفصيل ، بالإضافة إلى أنه يعالج العديد من المشاكل الصحية. ولكن ينصح باستخدامه تحت إشراف الطبيب.