طريقة صنع الخبز العربي المنفوش ، يعتبر الخبز من أهم الأطعمة التي تتواجد في كل وجبة عربية ، وهو مصنوع من دقيق القمح ، مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع عند تناوله ، كما تصنع منه السندويشات. بمأكولاته المختلفة ، ومن خلاله سنتحدث عن الخبز العربي ، وأنواعه ، وكيفية تحضيره في المنزل.
محتويات المقال
خبز عربي
يُعرف الخبز العربي باسم الخبز البلدي أو الخبز السوري ، وهو مصنوع من دقيق القمح ، بحيث يتم تسويته بشكل دائري وناعم. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الخبز في مناطق الشرق الأوسط وحوض البحر الأبيض المتوسط بشكل أساسي ، حيث يستخدم العرب هذا الخبز أثناء الأكل ويعتمدون عليه في الطعام. يمكن تحضير جميع وجباتهم الخاصة بغمس المقبلات واليخنات ، بالإضافة إلى أشهى أنواع السندويشات.
طريقة عمل الخبز العربي المنفوش
هناك طرق عديدة لتحضير الخبز العربي المنفوش. كل دولة عربية تصنعها بطريقة مختلفة عن غيرها. فيما يلي كيفية تحضيره:
مقادير منتفخ الخبز العربي
قبل البدء في صنع الخبز يجب تحضير مكوناته والتي تتكون من:
- 500 جرام دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء فاتر.
طريقة تحضير الخبز العربي المنفوش
يتم عمل الخبز المنتفخ باتباع الخطوات التالية:
- اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء في وعاء حتى تذوب الخميرة.
- اتركي الخليط لمدة دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتخمر.
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف خليط الخميرة والملح.
- أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجيًا ، ثم افركي المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة وضعيها في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
- نغمس أيدينا في الدقيق ، ونشكل كرات متساوية الحجم من العجين ، ونضعها على منشفة نظيفة.
- غطي الكرات بمنشفة ثانية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
- وزعي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على شكل دوائر.
- نضع دوائر العجين على منشفة ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة إضافية حتى ترتاح.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع بعض كرات العجين في صينية الفرن ونضعها في الفرن حتى نحصل على شكل الخبز العربي المنفوش.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
- قدمي خبز البيتا المنفوش ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.
تاريخ الخبز العربي
تعود أصول وتاريخ الخبز العربي إلى عصور ما قبل التاريخ ، منذ حوالي 14500 عام ، وتحديداً في العصر الحجري ، عندما اعتادوا صنع الخبز المسطح من الحبوب البرية ، مثل القمح والشعير ، حيث كان الخبز ذا أهمية كبيرة في الشرق. المنطقة الشرقية وتحديداً منطقة الهلال الخصيب ، وفي كثير من المجتمعات القديمة مثل الحضارة البابلية وبلاد ما بين النهرين منذ فترة 4000 عام ، كان هناك خبز التنور والخبز المسطح والتابون والخبز المنفوش ، وهو عنصر أساسي في نظامهم الغذائي.
وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعنوان كيفية صنع الخبز العربي المنفوش ، حيث تعلمنا عن الخبز العربي وتاريخه وكيفية تحضيره.